Ist Schokolade gesund?

Immer wieder hört und liest man, dass dunkle Schokolade gesund ist. Für das Herz, die Blutgerinnung und den Kreislauf beispielsweise. Eine Aussage, der ich in diesem Artikel mal auf den Zahn fühlen werde!

Was soll denn nun gesund sein an Schokolade? Der Kakao ist gesund… aber! Richtig gesund ist nur Rohkakao und der ist nicht in Schokolade. Die Kakaobohnen für die Kakaomasse werden geröstet und die wertvollen Inhaltsstoffe weitestgehend zerstört.

Rohkakao hingegen ist ungeröstet und so bleiben die gesunden Inhaltsstoffe erhalten, die sich sehen lassen können. Mineralstoffe, wie Calcium, Magnesium und Eisen. Aber auch die wichtigen Antioxidantien, die die freien Radikalen (zellschädigende Moleküle) bekämpfen, sind in hoher Konzentration vorhanden. Rohkakao fördert die Verdauung, senkt den Blutdruck, beugt Herzkrankheiten vor und vieles mehr. Ja… nur wie gesagt, in gekaufter Schokolade ist der nicht.

Der geröstete Kakao hat auch noch gesunde Inhaltsstoffe, aber kann mit dem Rohkakao natürlich nicht mithalten. Zum anderen enthält gekaufte Schokolade sehr viel Zucker und gehärtete Fette. Beides ist extrem ungesund und die wenigen Mineralstoffe und Antioxidantien im gerösteten Kakao sind dagegen lächerlich. Damit wäre dieser Fall geklärt!

Nun esse ich aber unwahrscheinlich gern Schokolade und möchte trotzdem gesund und schlank bleiben! Da mir dieser Gedanke keine Ruhe ließ, habe ich ein Rezept mit gesunder Schokolade entwickelt. Jetzt kommt bei mir natürlich noch folgendes mit hinzu… ich bin extrem anspruchsvoll, was den Geschmack angeht! Selbstverständlich habe ich den Anspruch gesund zu essen, aber es muss auch mindestens genauso gut schmecken wie das Ungesunde. Am Besten noch besser, dann erst bin ich zufrieden.

Damit Du mal ein Bild davon bekommst, wie einfach es ist, sich selbst Schokolade zu machen habe ich ein Video davon aufgenommen und eine Bilder-Doku gemacht. Du findest beides unter folgendem Link > Schokoladenherstellung <

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