Rezept „glutenfreie Maistortillas“

Meine Tortillas aus Maismehl sind super schnell gemacht. Man kann sie z. B. mit Gemüse oder auch mit Chili con Carne füllen und hat dann sogenannte Tacos!

Das Rezept findest Du unter folgendem Link Kostenlose Rezept-Downloads < auf meiner Website!

 

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Rezept „Popcorn mit gesundem Süßungsmittel“

Isst Du auch gerne Popcorn?…  aber der Zucker!!! Das muss nicht sein, es geht auch gesund und zwar mit Xylit (Birkenzucker). Das funktioniert ganz einfach und schnell in der Mikrowelle. Die besten Erfahrungen habe ich mit einem speziellen Popcornbehälter für die Mikrowelle gemacht. Die Anschaffung für ca. 12 Euro lohnt sich, weil es schnell und praktisch ist. Aber nun zum Rezept, welches auf die Größe von meinem Behälter ausgerichtet ist:

1 1/2 EL Popcornmais und 1 EL Xylit in den Behälter geben. Deckel schließen und für 4 Minuten bei 640 Grad in die Mikrowelle geben. Fertig! Dass einige Maiskörner nicht aufgehen ist ganz normal, die muss man halt wegtun. Auf keinen Fall den Behälter länger drin lassen, weil das Popcorn sonst verbrennt.

Viel Spaß beim Nachmachen 😃

Glutenfrei backen… ist das kompliziert oder aufwendig?

Nein, überhaupt nicht! Es ist sogar viel einfacher, ein gesundes „glutenfreies“ Brot zu backen als ein gesundes „glutenhaltiges“. Wie Du in meinen Artikeln „Gesundes Brot backen… wie schwer ist das eigentlich?“ und „Das plötzlich verteufelte Gluten – Wie kam es dazu?“ nachlesen kannst, ist es bei glutenhaltigem Brot sehr wichtig, dass man mit Sauerteig backt. Weiterlesen „Glutenfrei backen… ist das kompliziert oder aufwendig?“

Rezept Gesunde Knabberei „Erdnüsse & Cashewkerne geröstet und gesalzen“

Es geht total einfach und schnell und ist sehr lecker und…. gesund! Geröstete und gesalzene Nüsse aus dem Backofen!

Gleich vorweg, als Salz verwende ich ausschließlich „Himalayasalz“. Grundsätzlich besteht jedes Salz aus Natrium und Chlorid und dieses sind beides essentielle (lebensnotwendige) Mineralstoffe, die der Körper täglich braucht. Der teilweise verbreitet Irrglaube „Salz wäre grundsätzlich ungesund“ ist Quatsch, denn der Mensch braucht täglich Salz… aber es kommt auf das Salz an!!! Himalayasalz ist ein Natursalz, welches im Vergleich zu normalem Speisesalz aus insgesamt 84 Elementen besteht, genau wie der menschliche Körper. Das normale Speisesalz ist allerdings sehr ungesund für den Menschen, denn es besteht nur aus 2 Elementen, weil es chemisch behandelt wurde. Himalayasalz ist natürlich und wird nicht behandelt und kann so vom Organismus sehr gut aufgenommen werden. Aber nun zum Rezept: Weiterlesen „Rezept Gesunde Knabberei „Erdnüsse & Cashewkerne geröstet und gesalzen““

Der gesunde und basische Birkenzucker, auch Xylit genannt!

Nicht nur aus der Zuckerrübe lässt sich Zucker herstellen, sondern auch aus Holzrinden. Xylit oder Xylitol ist auch unter dem Namen Birkenzucker bekannt. Holzzucker (Xylose) kommt z.B. in Birken- oder Buchenholz, Maiskolben und Stroh vor. Aber nicht nur dort! Xylit ist ein natürlich vorkommender Zuckeralkohol, der in vielen Früchten, Gemüse und sogar im Menschen selbst gebildet wird. Die menschliche Leber produziert jeden Tag 5 – 15 g Xylit. Weiterlesen „Der gesunde und basische Birkenzucker, auch Xylit genannt!“

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